Home Yemek Fırtınası Yemek Fırtınasında Son Fırtına

Ehh ben kolay kolay hasta olmam falan filan derken grıp beni de vurdu 2 gün rapor sonucu evde dinlendim doğal dopıngler yaparak çok şükür çok çok fazla perişan olmadan ya da yataklık olmadan iyileştim..Zerrinime (missgibi) söz verdiğim üzere #yemekfirtinasi nde son fırtınamıda estiriyor arkadaşımın başlatmış olduğu projeyı bitirmiş olmanın keyfını sürdürüyorum….Ehh hadi bakalım kaldığımız yerden devam edelim…..

25. gün: Çocukken okuldan eve döndüğünüzde mutfaktan gelen hangi lezzetin kokusu başınızı döndürüp sizi mutlu ederdi? Haydi çocukluğumuza dönme vakti, kendimiz için o lezzeti yapıp eski günlere gidelim.

KABURGALI LAHANA SARMASI

1528736_10151955051973740_653435557_n

Hımmmmm……Çocukken eve geldiğimde her zaman annemın akşamdan hazırladığı yemeklerin akşamkı kokuları burnumda kalırdı:)))) Annem Ankarada Milli Eğitim Bakanlığında çalışıyordu ve bende çalışan bır annenın çocuğu olduğum için hiçbir zaman eve girdiğimde buram buram yemek kokusu ile karşılaşmadım çünkü annemden önce geliyordum :)))) Ama haftasonları o hasret kaldığım kokuyu tabıkıde doya doya yaşıyordum yada annem işten geldiği zaman…..Ama aynı durum şimdi de mevcut..şten yorgun argın çıkıp evime gitmek üzere Apartmana girdiğim zaman her katta ayrı ayrı yemek kokuları alıyorum kendı evime geldiğimde tabiki yemek kokusu yerıne mutfakta pişmeyi bekleyen malzemelerle başbaşa kalıyorum :)))))

Son günlerde aklımda hep bir lahana sarması vardı ama kaburgalı olacaktı birde narekşili……yaptımmmmm aman Allahım bu nasıl güzel bir lezzet….ben yaptım dıye demiyorum ama parmak yedirtecek kıvamda…Buyrunuz tarifime;

Malzemeler:

1 lahana

1 sb.pirinç

500 gr kıyma (koyun ve dana karışık)

1 ortaboy soğan

Bir tutam maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Pulbiber,Nane,Sumak,Tuz

Zeytinyağı

Kaburga

4-5 diş sarmısak

Sosu İçin :

Narekşisi

Sumak

Domates-biber salçası

Zeytinyağı ve su

YAPILIŞI :

Lahanaları göbeğinden kestikten sonra yaprak yaprak ayırıp tuzlu kaynar suda haşlıyoruz.

Diğer tarafta; Kıyma,pirinç,rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz,kuru nane,domates ve biber salçaları,sumak,pulbiber,tuz ve az zeytinyağı ile dolmamızın içini hazırlıyoruz.

Güvecimizin alt kısmına kaburga döşüyoruz..üstüne lahanalarımızı sardıkça diziyoruz….Lahanalarımız bittikten sonra üst kata tekrar kaburgalarla kapak yapıyoruz komple kapatıyoruz..4-5 diş sarmısağı soyduktan sonra bıçakla hafifce bastırıp kaburgaların üstüne yerleştiriyoruz.

Sosu için domates biber salçası,nar ekşisi,zeytinyağı,sumak ve pulbiberı karıştırıp kaynar su ilave edip dolmamızın üstüne döküyoruz.Isıya dayanıklı bir tabak ile kaburgaların üstünü kapatıyoruz..Pişerken dağılmaması için.Güvecimizin kapağını kapatıp önce harlı ateşte sonrada kısık ataşte pişiriyoruz…

Piştikten sonra parmaklarımıza dikkat edip lahanalarımızın lezzetinin erişilmez tadına varıyoruz….

26. gün : En kalorili, en lezzetli, ne yapalım yahu kırkyılda bir yapıp yiyoruz dediğiniz lezzet hangisi. Bu akşam sofralar coşsun.. Masaya ve blogunuza o lezzet konuk olsun :)

 

FIRINDA KABURGA

1551691_10151955100088740_876816699_n

Hımmmmm valla ben etçiyim…Günde 3 öğün et versinler itiraz etmem :)))) Ehh madem sınırsız yeme özgürlüğüm var yağlı yağlı kaburgaya hayır demem:)))))

Kasaptan aldığım kaburgayı ilk önce süt,zeytinyağı,kekik,pulbiber ile 1 saat terbiye ederim..Sonra biber dilimlerim,kabuğu soyulmuş domatesi dilimlerim,birkaç diş sarmısak soyar doğrarım,birazda domates+biber salçasını sulandırır kaburgayla harmanlar tuzunu ayarlar borcama yayarım..Borcamın üstüne folyoyla sıkıca kapatır 45 dk pişiririm..son 10 dakika folyoyu açar biraz kızarmasını sağlarım…180 C ısıda fırında pişiririm….Sonra taze ekmeği kaburganın suyuna bandıra bandıra parmaklarımla birlikte yerim :))))))

 

27. gün: Yaz gelsin pikniğe gidelim. :) Piknikte yanınızda götürmekten hoşlandığınız ya da orada yaptığınız lezzet nedir? Yaz olmasa da evde yaz havası estirmenin zamanıdır..

KAVURMALI PİDE

1535031_10151955193628740_506161079_n

Hımmm ilk aklıma gelen ne oldu tabiki fırından aldığım ekmek hamuruyla ya pişi yada pide yapmak..Piknikte zaten mangal yapılacağı için öncesinde çayın yanı boş gitmez :))))

Çok basit bir tarif…hamurumuzu mayalıyoruz yada vaktımız yoksa fırından ekmek hamuru alıyoruz….Un yardımıyla açıp içini hazırlayıp pide gibi kapatabilir yada poğaça gibi kapatıp kızartabilirsiniz…Ben bu tarifimde ekmek hamurunu aldım kavurma ve kaşarla iç hazırladım ve kapalı pide tarzı bir lezzet hazırladım…Üzerine yumurta sarısı sürdüm ve fırında 180 C ısıda pişirdim…..Şahane bir tat..hem pratik hemde lezzetli…..

28. gün : Kış sebzelerinden zeytinyağlı.. Bakalım klasik zeytinyağlı tariflerinden mi gideceksiniz, enteresan bir lezzet mi çıkaracaksınız?

PATLICAN YATAĞINDA ZEYTİNYAĞLI FASULYE

532052_10151440736368740_2016196228_n-300x300

yine hımmmmmm diyorum:))))

Hem lezzet hemde görsellik olarak kesınlıkle tavsiye ediyorum bu yemeğimi….

Zeytinyağlı taze fasulyemizi her zaman ki gibi pişiriyoruz.Tabiki bütün olarak kırmadan bu çok önemli bir detay benim için…sonrasında pişen fasulyemizi ılımaya bırakıyoruz.

Diğer tarafta Patlıcanları alacalı soyup incecik boylamasına dilimliyoruz…Tuzlu suda karasuyunu çıkarıp kağıt havluyla ıslaklığını aldıktan sonra yağda kızartıyoruz…Sonrasında fazla yağının gitmesi için tel süzgeç üstüne biraz bekletiyoruz.Daha sonra patlıcan dilimlerinin arasına 6-7 adet taze fazulyeden koyarak rulo yapıyoruz..Üzerini domates,biber ve maydanozla süslüyoruz…Varsa boncuklu kürdanlarlada servis yapmak çok daha şık olur…

 

29. gün : Sütlü tatlı candır. :) Sütün kullanıldığı bir tatlı tarifi yapalım canımıza can katalım. :)

PADİŞAH LOKUMU

1531551_10151955134083740_1406430790_n

 

En çok sevdiğim tatlılar sütlü tatlılardır…Sevmem öyle baklavadır şerbettir vs….Padişah lokumu yada sadrazam lokumuda sevdiğim sütlü tatlardan biri….

Malzemeler
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı pirinç unu
 Muhallebi malzemelerimizi karıştırarak pişiriyoruz.Ocaktan aldıktan sonra 1 vanilya ekleyip mikserle 15 dk çırpıyoruz.Borcama hindistancevizini bolca yayıyoruz.Muhallebimizi döküp spatulayla düzeltiyoruz.Buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz..
Üzeri İçin :
1 su bardağı süt
1 poşet  şanti
1 su bardağı hindistan cevizi
Şantiyi sütle çırpıyoruz.
Buzdolabından çıkarttığımız tatlımızın üzerine şantimizi yayıyoruz….Tatlımızı uzun şeritler halinde kesip rulo yapıyoruz..Afiyetle yiyoruz:)))
 

30. gün : Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı demiş C. Sürreya. Kendinize ve evdekilere afilli bir kahvaltı hazırlayın. Tarif olmasa da olur. Kahvaltı masanızı bizlerle paylaşın yeter :) Tarif varsa katmerli olur.. :)))

Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı…bencede Cemal Süreyya çok yerinde ve güzel söylemiş.Ama keyifli ve  huzurluysanız hele hele sağlıklıysanız bence her öğünün mutlulukla ilgisi vardır…Ama madem C.Süreyya böyle demiş buyrun kahvaltı masamıza o halde :))))

DSC01850

ve internette yemek sitelerinde dolaşırken bir kaç arkadaşımın sayfasında gördüğüm yumurta kızartmasını bugun bende kahvaltıma yaptım….4-5 dk haşlanan kayısı kıvamındakı yumurtamızı pulbiber+karabiber kattığımız tereyağında arkalı önlü kızartıyoruz…Değişik ve başarılı bir tarif bence :))))

YUMURTA KIZARTMASI

1557463_10151955207008740_257190265_n

 HEPİMİZE MUSMUTLU BİR HAFTA DİLİYORUM…..SEVGİLERİMLE…..

Comments

comments

Yorum yaz

error: Bu içerik korunmaktadır!!!
Önceki yazıyı okuyun:
komşu 037
Nefis Lezzetler ile Yemek Fırtınası Devam Ediyor

Susamı tavada 7-8 dk. kadar karıştırarak yakmadan kavuralım.Soğuyunca bütün malzemeleri ekleyerek hamur yoğuralım.İstersek elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayalım,istersek 1 cm...

Kapat
cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys Big & Tall big & tall jerseys for sale size 3xl, 4xl, 5xl and 6xl Big & Tall Clothing for Men big and tall nfl jerseys wholesale Custom Baseball Jersey Custom Made Sports Jersey Custom Basketball Jersey Custom Baseball Jersey cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys cheap nba jerseys wholesale nba jerseys discount nba jerseys Nike Chaussures Nike Air Max Chaussures Chaussures Nike Pas Cher France cheap nfl jerseys cheap jerseys cheap nba jerseys cheap nfl jerseys cheap jerseys cheap nba jerseys cheap nfl jerseys cheap jerseys cheap nba jerseys Nike Chaussures Nike Air Max Chaussures Chaussures Nike Pas Cher France Nike Chaussures Nike Air Max Chaussures Chaussures Nike Pas Cher France